山西小吃肉末谷壘的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：爆炒法
肉末谷壘的制作材料：豬肉、面粉、雞蛋、淀粉、精鹽、蔥花、植物油各適量。
肉末谷壘的特色：顆粒均勻，酥軟利口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您肉末谷壘怎么做，如何做肉末谷壘1.將豬肉切成筷頭丁、加精鹽入味，用雞蛋、淀粉上漿。
2.鍋內(nèi)加油燒至五成熱時(shí)，將肉丁撒入，炒至變色后撈出。
3.肉丁用面粉裹勻，上籠蒸熟。
4.鍋內(nèi)加少許油，放蔥花、肉丁熟炒，出鍋即可食用。
肉末谷壘的制作要領(lǐng)：肉丁生炒時(shí)不要炒過。