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菜系及功效：浙菜
醬汁魚條的制作材料：
主料：魚肉500克,甜面醬50克,花生油500克,香油20克,雞蛋清適量,玉米淀粉20克,白糖20克,味精5克,鹽,料酒,湯各少許,蔥段,姜片各25克。
醬汁魚條的特色：
咸、甜、香、軟嫩，醬香味醇厚。
教您醬汁魚條怎么做，如何做醬汁魚條才好吃
1、魚肉洗凈，切成條，用鹽、蛋清、玉米粉上漿；

2、把魚條放入六成熱油中，炸呈現(xiàn)金黃色，撈出，控凈油；

3、炒勺放油，放入蔥、姜、甜面醬煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、魚條，加湯，旺火燒開，轉小火燜5分鐘，再用旺火收汁，淋入香油，晾涼即可。