菜系及功效：家常菜譜
歡聚一堂的制作材料：主料：雞腿肉或豬瘦肉四兩,切丁后用淀粉和鹽抓勻碼味；筍尖二兩,切長(zhǎng)條；鮮香菇一兩,切長(zhǎng)條；豆角二兩,掰成約一寸長(zhǎng)的段；香蔥一棵,切碎；老姜一小塊,切末；老抽兩大匙,淀粉兩大匙,鹽,白糖,味精適量。
教您歡聚一堂怎么做，如何做歡聚一堂才好吃1、將筍尖在沸水中焯一下?lián)瞥�，用老抽拌勻腌上待用。鍋置火上放油燒至八成熱，放入豆角炒三分鐘，再倒入香菇共同炒二分鐘�?BR>
2、再倒入筍尖共同炒一分鐘，裝盤備用
3、將鍋洗凈后置火上，放油燒至五成熱，倒入肉丁用鍋鏟輕輕推散，炒至肉丁顏色發(fā)白后盛出，留下油。
4、鍋中留約一鍋鏟余油，放蔥、姜末炒出香味。
5、再放鹽、糖、老抽、味精。
6、將肉丁和其他菜菜全部倒入鍋中，翻炒均勻。
7、起鍋裝盤即成。