菜系及功效：美味粥湯
菊花鱸魚羹的制作材料：主料：鱸魚半條,白菊花1朵,冬筍1支,草菇40克,豆腐半盒,姜片2片,青蔥1根,高湯1大碗鹽半大匙,胡椒粉少許,料酒適量,水淀粉3大匙
教您菊花鱸魚羹怎么做，如何做菊花鱸魚羹才好吃①鱸魚洗凈，加姜、蔥、酒蒸熟后拆肉備用；豆腐切小丁。
②冬筍先煮熟再切片；草菇片薄片，并以熱水汆燙備用。
③所有材料(菊花除外)加鹽、胡椒粉煮滾后，加入水淀粉煮至濃稠成羹，盛於湯碗。
④將已剪掉根部的白菊花置於面上，趁熱食用時拌勻即可。
Tips：
①菊花放入之前要用鹽水浸泡10分鐘以殺菌。
②也可以將花瓣撕下再撒入，但只能用白菊花，其他菊花不適合。