菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
冬筍拌豆芽的制作材料：主料：冬筍250克,黃豆芽200克
輔料：火腿腸75克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,白砂糖5克,胡麻油5克,香油5克
冬筍拌豆芽的特色：咸鮮爽嫩，美味適口。
教您冬筍拌豆芽怎么做，如何做冬筍拌豆芽才好吃
1.黃豆芽摘洗干凈，入沸水中燙一下，撈出，過冷瀝干水分；熟火腿切成絲待用。
2.冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ缛ダ细�，切成火柴梗粗�?xì)的絲，放入沸水鍋中燒煮至無澀時(shí)撈出過涼，瀝干水分。
3.冬筍絲、豆芽、火腿絲一同放入盤內(nèi)，加精鹽、味精、白糖、香油拌勻，炒鍋內(nèi)加入花椒油燒熱，將熱油澆在上面，稍拌后即可裝盆。