菜系及功效：家常菜譜
蒜香空心菜的制作材料：主料：空心菜
輔料：水發(fā)粉絲
調(diào)料：鹽,蒜泥,生抽,腐乳汁,雞精,辣椒油,香油,白糖,熟芝麻末,食用油
蒜香空心菜的特色：咸鮮微辣，蒜香乳鮮。
教您蒜香空心菜怎么做，如何做蒜香空心菜才好吃1、將空心菜洗干凈，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，分別切成寸段，放入器皿中；
2、將蒜去皮洗凈切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調(diào)制均勻待用；
3、將調(diào)制好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
貼士：因蒜茸有味，所以加些雞精、白糖；蒜茸隨用隨調(diào)，不宜久放，否則會有異味，失去鮮香味。