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醬蘿卜
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：醬
醬蘿卜的制作材料：主料：蘿卜7500克
調(diào)料：粗鹽750克,甜面醬1000克
醬蘿卜的特色：色澤味美，有益健康，可大量貯存。
教您醬蘿卜怎么做，如何做醬蘿卜才好吃
1.將蘿卜洗凈，瀝干，切成長條或塊狀，放進(jìn)大缸內(nèi)，加粗鹽拌勻，壓實(shí)，上面再壓一塊大石頭。
2.腌制3-5天后，將蘿卜撈出，瀝干。
3.倒出缸內(nèi)鹽鹵，將缸洗凈擦干，倒入瀝干的蘿卜條，加入甜面醬拌勻，蓋好缸蓋，15天即可食用。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。