菜系及功效：西北菜
發(fā)菜蘆筍的制作材料：主料：發(fā)菜 1杯 綠蘆筍 1/2斤 高湯 1又1/2杯 (1)鹽 1/3大匙 (2)鹽 1小匙 香油 1/3大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙
教您發(fā)菜蘆筍怎么做，如何做發(fā)菜蘆筍才好吃(1)將發(fā)菜略沖洗后瀝干，綠蘆筍洗凈瀝干備用。
(2)備1鍋水加鹽1/3大匙煮沸，將綠蘆筍汆燙約20秒后撈起浸泡于冷水中片刻，待涼后再瀝干水份備用。
(3)將發(fā)菜及調(diào)味料(2)加入高湯加熱，沸騰后改小火續(xù)煮至湯汁收干即可熄火。
(4)將綠蘆筍對切成6公分長段，每5根一束，在每束蘆筍中段部位澆淋1大匙的發(fā)菜絲，固定后即可排盤食用。
購買綠蘆筍時(shí)要選擇較嫩而莖細(xì)的品種。