菜系及功效：湘菜 老人食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
香菇萵筍柱的制作材料：主料：萵筍500克,香菇（鮮）200克,番茄100克
調(diào)料：芡粉5克,雞油5克,植物油20克,香油5克,鹽8克,味精5克,白砂糖5克,醬油3克
教您香菇萵筍柱怎么做，如何做香菇萵筍柱才好吃
1. 香菇泡軟去蒂；
2. 萵筍剝?nèi)〔诵�，去葉末；
3. 番茄對切成4塊，再將皮片至2/3處翻開；
4. 炒鍋中倒入20克油燒熱，放進萵筍翻炒數(shù)下，加鹽、味精、高湯1杯，煮2分鐘即撈出，整齊排列在盤邊，再放入番茄燙熟撈出，在盤邊排列成半圓形；
5. 炒鍋燒熱后，放進香菇和鹽、味精、醬油、糖、高湯1杯，一起用小火煮至湯汁收干，再加麻油炒勻，盛起鋪在萵筍和番茄中間，呈圓形排列；
6. 將鹽、味精、高湯1杯，倒入鍋中煮開，淋下生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，加雞油炒勻盛起澆在盤中即可。
小帖士-健康提示：
蔬菜類含熱量低，且含有纖維素，是既營養(yǎng)又健康的食品。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。