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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 雪梨肘棒

 


菜系及功效:魯菜
雪梨肘棒的制作材料:
主料:肘棒2個(gè)(1.5公斤左右),雪鴨梨(梨也可)500克,植物油100克,味精5克,白糖50克,鹽7克,姜片10克,料酒15克。
雪梨肘棒的特色:
味鮮香甜咸,肘棒不膩。
教您雪梨肘棒怎么做,如何做雪梨肘棒才好吃
(1) 將肘棒表皮的毛污刮凈,露在肉外面的骨頭砸斷,然后用開(kāi)水緊透,撈出洗凈。把雪梨剝皮、挖核,切成瓣塊后泡入涼水中。 

(2) 用炒勺把植物油燒熱,放入白糖(25克)、味精、鹽、料酒,同時(shí)把肘棒也放入,湯燒開(kāi)后把浮沫撇去,用小火燉2小時(shí),肘棒爛時(shí)放入梨塊再燉3分鐘,然后將肘棒和梨一起盛于盤中。 

(3) 用旺火將原勺中湯汁收濃,澆入肘棒梨塊上即可。