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菜系及功效：私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：家常味      
工藝：燴
家常燴千張絲的制作材料：
主料：油皮200克
輔料：青蒜50克
調(diào)料：植物油15克,豆瓣醬5克,醬油3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
教您家常燴千張絲怎么做，如何做家常燴千張絲才好吃
1.把千張切絲，用水煮約3分鐘撈出，瀝去水分。
2.油下鍋燒滾，先把豆瓣醬炒一下，加湯汁、醬油、味精，隨即放入千張絲、蒜苗同燒，燒至入味，略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，即可上碟。