菜系及功效：家常菜譜 私家菜 減肥菜譜
口味：酸辣味
工藝：拌
清拌黃瓜的制作材料：主料：黃瓜300克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,花椒2克,鹽3克,味精2克,雞粉1克,辣椒(紅,尖,干)5克,醋6克,植物油10克
清拌黃瓜的特色：酸美可口，伴有麻辣香味。
教您清拌黃瓜怎么做，如何做清拌黃瓜才好吃
1. 將黃瓜洗凈、削皮，中間片開；
2. 用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；
3. 蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜里；
4. 將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；
5. 放入花椒煸一下?lián)瞥觯?br>6. 把干紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；
7. 將拌好的黃瓜裝盤即可。
清拌黃瓜的制作要訣：1. 一定要現(xiàn)做現(xiàn)吃；
2. 黃瓜去皮后再制作，口味更好；
3. 黃瓜拍松后再切塊，更容易入味。
小帖士-健康提示：
1. 黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒減肥的功效；
2. 生黃瓜有抑制體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，有減肥的功效；
3. 宜和木耳同吃，木耳也具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血的作用，可以平衡營養(yǎng)。