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臘肉炒芹菜
菜系及功效:家常菜譜
口味:咸鮮味
工藝:炒
臘肉炒芹菜的制作材料:主料:臘肉(生)250克,芹菜200克
調(diào)料:花生油50克,鹽2克,味精1克,料酒10克
臘肉炒芹菜的特色:柔軟脆嫩,香濃味鮮。
教您臘肉炒芹菜怎么做,如何做臘肉炒芹菜才好吃
1. 將臘肉煮熟去皮,切成長方片;
2. 芹菜去葉,擇洗干凈,切成段;
3. 將鍋架在火上,放油燒至七成熱,先下入臘肉片快速煸炒;
4. 邊炒邊淋少許鮮湯,炒出香味后烹入料酒;
5. 下入芹菜后再同炒幾下;
6. 見芹菜轉(zhuǎn)綠即放鹽和味精拌勻,出鍋裝盤即成。