菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
鮑魚海參煲的制作材料：主料：海參（水浸）640克
輔料：鮑魚50克
調(diào)料：姜5克,大蔥15克,蠔油10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克
教您鮑魚海參煲怎么做，如何做鮑魚海參煲才好吃
1. 浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過二十分鐘，取起切件；
2. 鮑魚開罐取出，切片候用；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂欤?br>4. 二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
小帖士-食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。