菜系及功效：私家菜 便秘食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
素炒新西蘭菠菜的制作材料：主料：菠菜400克
調料：大蒜（白皮）5克,江米酒10克,雞精1克,植物油15克
教您素炒新西蘭菠菜怎么做，如何做素炒新西蘭菠菜才好吃
1. 新西蘭菠菜洗凈，放入鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分；
2. 蒜去皮，拍松，切末備用；
3. 鍋燒至五成熱，放入1大匙油，燒熱，放入蒜末爆香；
4. 新西蘭菠菜放入鍋里大火快炒片刻；
5. 起鍋前，加入米酒、鹽、雞精拌炒均勻即可。
素炒新西蘭菠菜的制作要訣：1. 新西蘭菠菜炒熟后就容易變黑，影響美觀；
2. 可以先加入少許鹽，小蘇打粉或是白糖，有助于保持菜葉翠綠的顏色色；
3. 口感也會更為脆嫩；
4. 另外，炒這類葉菜，可先將滑味的光莖放入鍋中翻炒片刻，再將再有葉莖放進鍋里一起合炒。