菜系及功效：魯菜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
燉兔肉蘿卜絲湯的制作材料：主料：兔肉250克
輔料：青蘿卜50克,香菜5克
調(diào)料：鹽3克,味精3克,花椒2克,料酒5克,大蔥10克,姜10克,豬油（煉制）30克,八角3克
燉兔肉蘿卜絲湯的特色：湯白肉爛，味鮮咸香。
教您燉兔肉蘿卜絲湯怎么做，如何做燉兔肉蘿卜絲湯才好吃
1.將兔肉剁成2.6厘米方塊；青蘿卜去皮切成細絲；香菜切成2厘米長的段；蔥、姜均切小塊。
2.勺內(nèi)放入水燒開，先將蘿卜絲焯一下?lián)瞥鲇脹鏊稕觯俜湃胪萌鈮K燙一下?lián)瞥�，用清水洗凈血沫�?BR>3.鍋內(nèi)放油燒至六成熱，用蔥姜塊、大料熗鍋，添湯1000克后放入兔肉、精鹽、浸泡花椒的水、料酒燒開，蓋上蓋，用小火燉至兔肉九成爛時放入蘿卜絲再燉一分鐘，撇凈浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
小帖士-食物相克：青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。