菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：五香味
工藝：燜
油燜黃豆的制作材料：主料：大豆250克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,料酒15克,鹽8克,醬油10克,白砂糖20克,香油25克,花椒5克,八角5克,花生油100克,大蔥15克,姜15克
油燜黃豆的特色：色澤金黃，甜辣咸香。
教您油燜黃豆怎么做，如何做油燜黃豆才好吃
1.將干黃豆洗凈，用溫水浸泡脹發(fā)。
2.鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜、干辣椒煸炒出味，再放入雞湯400毫升、醬油、糖、鹽、味精、料酒、桂皮、大料、黃豆，燒開后改用微火把湯?干，淋點(diǎn)香油即成。