菜系及功效：湘菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：原本味
工藝：清蒸
原蒸肚片的制作材料：主料：豬肚400克
輔料：枸杞子10克,桂圓5克,黨參15克,附子15克,山藥(干)15克,棗（干）10克
調(diào)料：白胡椒5克,冰糖30克,鹽2克,豬油（煉制）15克
原蒸肚片的特色：汁醇味美，咸、甜、香、辣。
教您原蒸肚片怎么做，如何做原蒸肚片才好吃
1.將豬肚洗凈，煮熟，斜片成5 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的長(zhǎng)塊；
2. 枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗干凈；
3. 桂圓、荔枝去殼；
4. 將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一同裝入綠釉缽內(nèi)；
5. 再放白胡椒（碾碎）、精鹽、熟豬油、冰糖上籠蒸30 分鐘；
6. 然后加雞清湯500毫升，蒸至軟爛即成。
原蒸肚片的制作要訣：大火氣足，蒸約2 小時(shí)左右。
小帖士-健康提示：
此菜有補(bǔ)虛損、益脾胃之功，是湖南民間常年制作的滋補(bǔ)佳肴。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黨參：不宜與藜蘆同用。
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。