菜系及功效：私家菜
口味：蒜香味
工藝：鹵
蒜泥口條片的制作材料：主料：豬舌300克
輔料：大蒜（白皮）3克
調(diào)料：香油3克,醬油40克,白砂糖3克,醋3克,大蔥10克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)20克,八角3克,花椒2克,江米酒10克
教您蒜泥口條片怎么做，如何做蒜泥口條片才好吃
1.豬舌洗凈；大蒜剝?nèi)ニ馄ざ绯伤饽?BR>2.鍋中倒入適量的清水燒開，放入豬舌氽燙后撈出。
3.刮除豬舌上的外膜，加入鹵料（蔥10克、姜3克、辣椒20克、大料3克、花椒粒2克、醬油20克、米酒10克、水400毫升）鹵約1小時，取出切片，排在盤子中。
4.蒜末與調(diào)味料（香油3克、醬油20克、糖3克、白醋3克、水5克）混合，攪拌均勻后淋在舌片上就可以了。