菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
小白菜氽丸子的制作材料：主料：小白菜200克,蝦仁150克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：香油5克,料酒10克,花椒3克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克
教您小白菜氽丸子怎么做，如何做小白菜氽丸子才好吃
1. 將小白菜擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)焯片刻，撈出過涼，控水備用；
2. 蝦仁洗凈剁成茸；
3. 蔥姜切末；
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，放入蝦茸，加花椒水、料酒、蔥姜末、精鹽、味精調(diào)勻成餡；
5. 炒鍋添水燒開，改用小火，將調(diào)味好的餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮至飄起；
6. 撇去浮沫，放入小白菜，加入精鹽，淋入香油，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。