菜系及功效：私家菜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：五香味
工藝：燜
紅燜羊肉（三）的制作材料：主料：羊肉(瘦)150克
調(diào)料：香油50克,洋蔥（白皮）50克,大蒜（白皮）8克,姜5克,木耳(干)8克,茴香籽[小茴香籽]3克,醬油3克,黃酒3克
紅燜羊肉（三）的特色：肉質(zhì)軟爛，鮮嫩味香。
教您紅燜羊肉（三）怎么做，如何做紅燜羊肉（三）才好吃
1.把肥瘦羊肉切成厚2毫米的薄片，用小茴香、蔥、蒜、姜、紹酒、醬油煨起來。 2.羊肉片煨好后，下熱油鍋劃開，加上木耳，用盤蓋上稍燜一會(huì)即成。