菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
木樨蟹的制作材料：主料：雞蛋200克,螃蟹500克
輔料：香菇（鮮）25克,蘑菇(鮮蘑)25克
調(diào)料：植物油20克,黃酒10克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克,大蔥4克,姜4克
教您木樨蟹怎么做，如何做木樨蟹才好吃
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻；
2. 毛蟹洗凈上鍋蒸熟，剔出蟹肉及蟹黃；
3. 香菇去蒂洗凈，鮮蘑洗凈；
4. 蔥姜切細(xì)絲；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥姜絲熗鍋，爆出香味，放入蟹肉、蟹黃、香菇、鮮蘑煸炒，再放入雞蛋、精鹽翻炒至雞蛋液熟，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。