菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸酸味
工藝：拌
豆粉生魚的制作材料：主料：草魚500克
輔料：大豆250克
調(diào)料：白醋10克,胡椒粉3克,辣椒粉5克,香油10克,姜4克,大蒜（白皮）5克,青椒10克,辣椒(紅,尖,干)10克,香菜20克
教您豆粉生魚怎么做，如何做豆粉生魚才好吃
1. 將草魚尾部剁一刀，放入清水放凈血，撈出宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，擦干水分，去魚骨取凈肉片成片；
2. 黃豆入鍋炒熟，磨成黃豆粉；
3. 姜、蒜切細末；
4. 青、紅椒去蒂洗凈切末；
5. 香菜洗凈切段待用；
6. 將魚片加入精鹽拌勻，倒入白醋浸泡1分鐘，撈出控干，加入姜蒜末、青紅椒末、香菜段、香油、胡椒粉、辣椒粉拌勻，蘸食黃豆粉即可。