菜系及功效：韓國(guó)料理
白蘿蔔青頭泡菜的制作材料：主料：白蘿蔔青頭(葉莖部份) 5個(gè) (1)鹽 2大匙 (2)辣椒醬 2大匙 蒜末 1大匙 醬油 1大匙 糖 2大匙 香油 1大匙
教您白蘿蔔青頭泡菜怎么做，如何做白蘿蔔青頭泡菜才好吃(1)將白蘿蔔青頭洗凈，去除葉子部份留下葉莖，切下約10公分長(zhǎng)度瀝干備用。
(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在白蘿蔔葉莖上，并用手輕輕搓揉腌漬，出水后靜置半天，期間需翻動(dòng)多次，使之質(zhì)感均勻脆韌軟化，再將鹽水倒掉，略用冷開水洗凈后徹底瀝干水份備用。
(3)將白蘿蔔葉莖切成0.5公分小段放入容器中，加入調(diào)味料(2)并攪拌均勻，容器加蓋置于陰涼處或冷藏腌漬約1天使其入味，放在冰箱冷藏約可保存10天。