菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：酸甜味
工藝：拌
雞蛋沙拉的制作材料：主料：雞蛋300克
調(diào)料：番茄醬10克,香菜5克,花生油20克,鹽5克,白砂糖5克,醋5克,味精2克
雞蛋沙拉的特色：鮮香微酸，清爽可口。
教您雞蛋沙拉怎么做，如何做雞蛋沙拉才好吃
1.雞蛋洗凈，放鍋中加適量水煮熟，撈出放涼水中浸涼，剝?nèi)サ皻�，將蛋白、蛋黃分別切成丁，放在盤內(nèi)待用。
2.香菜洗凈，切成細末，放在干凈小碗內(nèi)，待用。
3.番茄醬另放一小碗內(nèi)，加少許醋、白糖、味精和少許涼開水調(diào)成汁。
4.精鹽、白糖、味精和剩下的醋倒在雞蛋丁上，再加入熟花生油，拌勻，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌勻即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。