菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：果汁味
工藝：煮
鮮橙五色羹的制作材料：主料：牛肉（瘦）100克,芹菜75克,土豆（黃皮）75克,蘆筍75克,橙子50克
調(diào)料：鹽2克,料酒10克,味精1克
鮮橙五色羹的特色：顏色鮮艷，橙香濃郁。
教您鮮橙五色羹怎么做，如何做鮮橙五色羹才好吃
1. 牛肉洗凈，切成片，再略加剁碎；
2. 芹菜洗凈，切成段；
3. 土豆洗凈，去皮，切成小塊；
4. 蘆筍洗凈，切成小段；
5. 橙子去皮，切成小塊；
6. 牛肉放入鍋內(nèi)，加入600克水燉煮，待水燒開，撇去浮沫；
7. 加入料酒，然后放入土豆塊、蘆筍段、精鹽，待湯鍋燒開飄出香味；
8. 放入芹菜、橙肉，湯再次煮沸后，加入味精，盛入湯碗內(nèi)即可。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
橙子：橙子忌與檳榔同食。