菜系及功效：家常菜譜
溜肝尖的制作材料：主料：豬肝泡姜,泡辣椒,蒜,水豆粉發(fā)好的木耳和萵筍尖
教您溜肝尖怎么做，如何做溜肝尖才好吃將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌勻；為了增加點(diǎn)兒辣度，我還放了些豆瓣；另外，我還在里面加了一點(diǎn)點(diǎn)醋和糖（注意：只是“一點(diǎn)點(diǎn)”）；再將泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入豬肝里拌勻。
鍋中放入混合油（菜籽油和豬油），油要比平時(shí)炒菜多一些，油溫也要高一些，這樣炒出來的豬才香、才嫩!
將豬肝滑入鍋中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒。
配菜稍炒一下就可以起鍋了。
完成。
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