菜系及功效：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：煮
紅豆海鯉?kù)业闹谱鞑牧希?/b>
主料：鯉魚(yú)1000克
輔料：赤小豆240克
調(diào)料：陳皮5克,青蒜10克,老抽5克,味精2克,鹽3克,白砂糖3克
教您紅豆海鯉?kù)以趺醋�，如何做紅豆海鯉?kù)也藕贸?/b>
1. 先洗凈紅豆內(nèi)雜物，加入陳皮先煲著；
2. 海鯉魚(yú)開(kāi)凈，加鹽稍腌，煎香，鏟起在豆面；
3. 青蒜亦炒香，加在一起同煲至好，原煲上席。
小帖士-食物相克：鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。