菜系及功效：家常菜譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：微辣
工藝：蒸
豆腐蒸咸魚的制作材料：主料：豆腐(北)100克,咸魚250克
輔料：豬肋條肉（五花肉）40克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)3克,姜2克,醬油5克,江米酒3克
教您豆腐蒸咸魚怎么做，如何做豆腐蒸咸魚才好吃
1. 咸魚去頭、尾，片下兩面魚肉，切成8塊備用；
2. 豆腐切1厘米厚片；
3. 五花肉、干紅辣椒及姜片切細(xì)絲；
4. 將豆腐先排于盤底，上面放咸魚，在豆腐與咸魚之間和上面分別撒上五花肉絲、辣椒絲與姜絲；
5. 醬油、江米酒對成調(diào)味料調(diào)勻，淋在魚上，置蒸籠以中火蒸15分鐘即可。