菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
冬菇莧菜湯的制作材料：主料：莧菜(紫)250克,香菇（鮮）100克
調(diào)料：香油5克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,胡椒粉3克,味精1克
冬菇莧菜湯的特色：湯鮮味美。
教您冬菇莧菜湯怎么做，如何做冬菇莧菜湯才好吃
1.冬菇去掉根莖后，洗凈泥沙，用溫水泡透，放入湯碗內(nèi)；蔥洗凈，切成段；姜洗凈，切成片。
2.冬菇放入素湯500毫升內(nèi)，然后放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、味精，上鍋蒸1小時左右取出。
3.莧菜取嫩尖洗凈，用開水燙一下，撈出擠干，灑在冬菇湯上，澆入香油即可。
小帖士-食物相克：
莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。