菜系及功效:家常菜譜 減肥菜譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜
口味:咸鮮味
工藝:鹵
鹵五香豆腐干絲的制作材料:主料:豆腐干1000克
調(diào)料:老抽20克,鹽4克,味精3克,花椒3克,八角3克,香葉5克,白芷3克,大蔥3克,姜4克,植物油70克,桂皮2克
教您鹵五香豆腐干絲怎么做,如何做鹵五香豆腐干絲才好吃
1. 鍋內(nèi)放入清水2500克燒開;
2. 將各種調(diào)味料(油除外)放入鍋內(nèi),煮約25分鐘;
3. 打凈浮沫,過濾成調(diào)味鹵汁;
4. 將豆腐干切成細(xì)絲;
5. 鍋內(nèi)放入油燒至六七成熱,將豆腐干絲分次下入油內(nèi)炸酥撈出,瀝去油,放入汁內(nèi)腌漬12小時;
6. 食用時撈出裝盤,澆上少許鹵汁即可。