菜系及功效：粵菜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
清蒸荷葉魚的制作材料：主料：石斑魚400克
輔料：火腿30克,花菇100克,荷葉50克
調(diào)料：姜8克,植物油10克,醬油5克,白砂糖5克,黃酒8克,雞精5克,姜汁5克,蠔油5克,胡椒粉5克,香油10克
教您清蒸荷葉魚怎么做，如何做清蒸荷葉魚才好吃
1. 將石斑魚的魚肉及蘑菇，調(diào)料拌勻，腌10分鐘，加油拌勻；
2. 姜切細(xì)絲；
3. 蘑菇洗凈；
4. 將荷葉鋪在蒸籠內(nèi)，將魚肉、蘑菇、火腿、姜絲平均排放在上面，將露在籠邊的荷葉邊蓋在上面；
5. 將鍋水燒開鍋后，放籠中蒸5分鐘即可。
小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。