菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：麻醬味
工藝：滑炒
麻香藕片的制作材料：主料：蓮藕500克
調(diào)料：芝麻15克,甜面醬20克,白砂糖10克,姜5克,大蔥5克,味精1克,黃酒15克,鹽2克
教您麻香藕片怎么做，如何做麻香藕片才好吃
1. 藕洗凈，削去皮，剖開兩半后切薄片；
2. 蔥姜洗凈，蔥切花；姜切末；
3. 將炒鍋置于旺火上，倒入食用油，燒至六成熱左右；
4. 倒入藕片，炸至微黃色時(shí)撈出；
5. 鍋里留少許油，放入蔥花、姜末、甜面醬等稍炒一陳；
6. 倒入鮮湯、白糖、黃酒，投入炸好的藕片；
7. 炒勻后撒上鹽、芝麻、味精，翻炒后盛盤，放置片刻即可。