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菜系及功效：魯菜
豆豉杏鮑菇的制作材料：
主料：杏鮑菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜頭150G 紅辣椒2條 蒜苗一支
調料： （1）淀粉少許 醬油半花匙 （2）淀粉一茶匙 麻油一茶匙
教您豆豉杏鮑菇怎么做，如何做豆豉杏鮑菇才好吃
1、杏鮑菇洗凈去頭切長條，入滾水中汆燙后沖涼瀝干。 

2、辣椒去子與蒜頭切成片狀，蒜苗切段，五花肉切片，備用。 

3、炒鍋燒熱注入油二大匙，將五花肉拌炒數下后加入辣椒，蒜頭爆香，再入豆豉，鮑魚菇與調味料（1）拌炒均勻，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。