菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：甜咸味
工藝：紅燒
豬肝番茄湯的制作材料：主料：豬肝400克,番茄200克
調(diào)料：大蔥5克,味精2克,植物油15克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉1克,香油2克
教您豬肝番茄湯怎么做，如何做豬肝番茄湯才好吃
1. 豬肝洗凈，切成薄片，用醬油調(diào)勻煨5分鐘；
2. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮剁碎；
3. 將鍋放在到大小火上，加入適量植物油，燒至五成熱；
4. 把蔥段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5. 倒入醬油、鹽及適量開水；
6. 將湯煮至沸騰，再把切好豬肝加入煮10分鐘；
7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精調(diào)味，淋上香油攪勻即可。
豬肝番茄湯的制作要訣：豬肝也可先焯一下再煨。
小帖士-健康提示：
1. 此湯養(yǎng)血補鐵，對因貧血引起的頭暈有一定療效；
2. 豬肝不宜與富含維生素C的西紅柿同食。
小帖士-食物相克：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。