菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：香辣
工藝：燒
芥末牛排的制作材料：主料：牛里脊肉150克
輔料：土豆（黃皮）20克,菜花20克,蘆筍20克
調(diào)料：黃油10克,芥末5克,番茄沙司70克,鹽3克,胡椒粉3克,辣醬油3克,白砂糖4克
芥末牛排的特色：牛排鮮嫩，沙司醇厚香辣，口味極佳。
教您芥末牛排怎么做，如何做芥末牛排才好吃
1.先做芥末沙司：法蘭盤燒熱，放入黃油，加入黃酒，再加入芥末粉，辣醬油，炒片刻，然后加入番茄沙司，撒少許鹽和糖，炒勻，便成芥末沙司。
2.菜刀放平，將牛里脊肉拍薄。將芥末沙司放入法蘭盤煮沸，放入牛排，燒上3分鐘，不要把牛排燒老，然后裝盤，盤邊配些炸土豆條，花菜和綠蘆筍等蔬菜，即可上桌。
小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。