菜系及功效：家常菜譜
蝦仁玉子豆腐的制作材料：主料：蝦肉4兩(160克),玉子豆腐2條
輔料：草莓 1/2杯,蔥 1條,蒜頭2粒,紅椒 1/2只
調(diào)料：鹽 1/4茶匙,麻油及胡椒粉少許,生粉 1茶匙 芡汁料：水 1/2杯,生抽,蠔油各1湯匙,麻油,糖各1/2茶匙,生粉1 1/2茶匙
教您蝦仁玉子豆腐怎么做，如何做蝦仁玉子豆腐才好吃1)蝦肉去黑腸，沖凈及抹干，拌入腌料放10分鐘；
2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜頭切片，蔥切段，紅椒切圈；
3)燒熱2湯匙油，先炒蝦仁，加入蒜片，蔥段及草菇兜炒，倒入芡汁料及紅椒炒勻，最后加玉子豆腐輕輕兜勻鏟起；
4)玉子豆腐最后加入以免弄爛，這樣菜形才好看。