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菜系及功效：家常菜譜
西瓜皮醬菜的制作材料：
主料：西瓜皮1000克,鹽,醬油,蒜,白糖,生姜各適量。
教您西瓜皮醬菜怎么做，如何做西瓜皮醬菜才好吃
1、西瓜皮去外皮后，晾曬半天，再用鹽腌半天，潷掉腌出的水分。

2、西瓜皮放在干凈的瓶子里，放醬油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放陰涼處半個月即可。3、吃時夾些出來，拌麻油即可。 

貼士：西瓜皮醬菜比一般的醬菜要爽脆、鮮美，且干凈，可放心吃。