菜系及功效：湘菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
竹蓀排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)200克,竹蓀(干)100克
輔料：姜5克
調(diào)料：味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,鹽5克,雞粉3克,香油5克
教您竹蓀排骨湯怎么做，如何做竹蓀排骨湯才好吃
1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，除去頭部后切段，以冷水沖洗干凈。
2.姜切片。
3.排骨用開(kāi)水煮過(guò)，除去泡沫后，將排骨撈起置于一邊備用。
4.將湯鍋中注入3杯水燒開(kāi)，放進(jìn)所有的材料（排骨、竹笙、姜）和調(diào)味料（味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉），撈去泡沫后繼續(xù)煮60分鐘，最后淋上香油即可出鍋食用。