菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
三絲木耳的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克
輔料：柿子椒50克,青椒50克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,醬油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
教您三絲木耳怎么做，如何做三絲木耳才好吃
1. 木耳浸軟洗凈切絲，飛水，再過冷河，盛起待用；
2. 豬肉切幼絲，加入調(diào)料腌15分鐘，泡嫩油，盛干油分；
3. 紅椒、青椒切絲；
4. 下油，爆蒜茸，木耳、紅椒、青椒、炒勻；
5. 豬肉絲回鍋，用少許生粉水埋芡，再炒勻上碟。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。