菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：炒
甜辣肉絲的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)300克
輔料：辣椒(紅,尖)100克,青蒜50克
調(diào)料：姜20克,淀粉(玉米)20克,鹽3克,料酒20克,醬油10克,味精1克,植物油50克,甜面醬20克
教您甜辣肉絲怎么做，如何做甜辣肉絲才好吃
1. 豬肉切成粗絲，入碗加水淀粉、鹽、料酒拌勻；紅辣椒去蒂、籽，切成粗絲；嫩姜切細(xì)絲，青蒜苗切段；
2. 醬油、料酒、水淀粉、味精、高湯裝碗人調(diào)勻成芡汁；
3. 炒鍋置火上，下少許植物油燒熱，放入紅辣椒絲炒斷生起鍋；
4. 炒鍋洗凈置旺火上，下植物油燒至八成熱，放入肉絲炒散，加甜面醬炒香，下紅辣椒絲、姜絲、青蒜苗段合炒，烹入芡汁，炒勻起鍋裝盤即成。