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冬粉沙琪瑪
菜系及功效：港臺(tái)菜
冬粉沙琪瑪?shù)闹谱鞑牧希?/b>
主料：主粗冬粉 1又1/2把 白芝麻 1大匙(炒熟) 葡萄乾 2大匙 糖汁水 2/3杯 糖 1/2杯 麥芽糖 2大匙
教您冬粉沙琪瑪怎么做，如何做冬粉沙琪瑪才好吃
(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。
(2)乾淨(jìng)鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過(guò)油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。 所需平盤可用烤盤替代。