菜系及功效：港臺(tái)菜
三色泡菜的制作材料：主料：白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯
教您三色泡菜怎么做，如何做三色泡菜才好吃(1)將材料洗淨(jìng)徹底瀝乾水份後，切成菱形長(zhǎng)條(滾刀塊)，或依個(gè)人喜好切成同一形狀亦可。
(2)將調(diào)味料(1)加入拌勻一起醃漬約2小時(shí)，期間需多次翻動(dòng)使鹽溶解滲入材料中，最後瀝除鹽水，此時(shí)可以先試吃，如果味道太鹹再以冷開(kāi)水將材料洗淨(jìng)並瀝乾。
(3)將調(diào)味料(2)拌入三色材料中攪拌均勻，醃漬約3～4小時(shí)，期間需要翻動(dòng)多次使其均勻入味，置於冷藏約可保存10天。