菜系及功效：浙菜
鮮蠔豆腐的制作材料：主料：鮮蠔200克,豆腐1盒,紅辣椒,蔥各1支,香菜2棵,蒜頭2粒,豆豉1大匙
輔料：A料：醬油2大匙,糖1小匙B 料：香油1小匙
鮮蠔豆腐的特色：滋味鮮美豐厚的鮮蠔，搭配軟嫩味美的豆腐，吃在嘴里，滑順的口感非常舒服，與豆豉拌炒后，滋味更是甘甜，十分下飯。
教您鮮蠔豆腐怎么做，如何做鮮蠔豆腐才好吃1、鮮蠔洗凈待汆湯備用；紅辣椒切片；蔥切末；豆腐切小塊；蒜頭拍扁；香菜切段。
2、鍋中倒入2大匙燒熱，先爆香蒜頭，加入燙好的鮮蠔拌炒，再加入豆腐、紅辣椒、豆豉、A料稍煮，最后撒上蔥末及香菜，并淋上B料即可。