菜系及功效：私家菜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 貧血食譜
口味：酸甜味
工藝：糖醋溜
糖醋扒藕絲的制作材料：主料：蓮藕250克
調(diào)料：醋10克,白砂糖10克,蔥白5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
糖醋扒藕絲的特色：菜色晶瑩潔白，鮮香酸甜適口。
教您糖醋扒藕絲怎么做，如何做糖醋扒藕絲才好吃
1.將鮮藕去皮切絲，用滾水焯過(guò)，撈起濾去水分。
2.將蔥白切成絲；白糖、白醋調(diào)成糖醋汁，備用。
3.燒鍋下半份植物油，爆香蔥絲、投入藕絲，炒熟備用。
4.再起油鍋，調(diào)入糖醋汁燒滾，用淀粉打芡，加入藕絲炒勻上桌。
小帖士-健康提示：
藕含有豐富的維生素C，加上糖醋調(diào)味汁，使本菜健脾開(kāi)胃，尤適宜食欲不振的人食用。