陜西小吃高麗香蕉的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：陜西小吃
工藝：炸汆法
高麗香蕉的制作材料：芝麻香焦600克，豆沙100克，糖粉25克，雞蛋清10個(gè)，干菱角粉、面粉各30克，動(dòng)物油1000克。
高麗香蕉的特色：色澤金黃，糯潤(rùn)鮮甜，是陜西家常小吃。
教您高麗香蕉怎么做，如何做高麗香蕉1.將香蕉剝皮，切成長(zhǎng)5厘米、寬1.7 厘米、厚O.7 厘米左右的片，兩片中間夾上豆沙抹光，沾上面粉。
2.蛋清用力打成蛋泡糊，加入菱角粉、面粉用力攪打均勻。
3.鍋燒熱，加動(dòng)物油，燒至四成熱時(shí)，放入掛勻蛋清糊的香蕉豆沙盒，炸至金黃色時(shí)撈出，裝盆，撒上糖粉，趁熱食用。
高麗香蕉的制作要領(lǐng)：1.蛋清攪打時(shí)要朝一個(gè)方向攪打，中間不宜改變方向；
2.油炸時(shí)先用低溫油炸挺，后用高溫油速炸取出。