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菜系及功效：川菜 便秘食譜 滋陰食譜
口味：微辣      
工藝：拌
涼拌肉皮絲的制作材料：
主料：豬肉皮250克
調(diào)料：辣椒油15克,醬油8克,白砂糖10克,大蒜（白皮）15克,鹽5克,味精3克,香油8克
教您涼拌肉皮絲怎么做，如何做涼拌肉皮絲才好吃
1. 豬肉皮摘凈毛洗凈放進開水鍋中煮熟，撈出晾涼切3厘米長細絲，上碟；
2. 大蒜切細末；
3. 將辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、大蒜末調(diào)勻，澆在肉皮上拌勻即可上桌。