菜系及功效：美味粥湯
奶味蘆筍湯的制作材料：主料：蘆筍1000克,雞清湯400毫升,鮮奶油100克,蛋黃2個(gè),土豆2個(gè)。精鹽,胡椒粉各適量。
奶味蘆筍湯的特色：咸鮮適宜，清淡爽口，富有營養(yǎng)。
教您奶味蘆筍湯怎么做，如何做奶味蘆筍湯才好吃1.蘆筍去硬皮，洗凈，煮鍋內(nèi)放清水500毫升，放蘆筍煮15分鐘，撈出。
2.蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內(nèi)；土豆去皮，洗凈，入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水，用溫火煮25分鐘。
3.撈出湯里的菜。經(jīng)絞菜機(jī)絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，與菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調(diào)好口味，燒開，加入備用的嫩蘆筍。入湯碗，上桌即可。