菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
沙鍋冬菜丸子湯的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)300克
輔料：冬菜100克
調(diào)料：鹽6克,味精2克,大曲酒5克,胡椒粉2克,花椒粉2克,淀粉(玉米)10克,大蔥10克,姜5克
沙鍋冬菜丸子湯的特色：滑嫩爽口，清鮮味美。
教您沙鍋冬菜丸子湯怎么做，如何做沙鍋冬菜丸子湯才好吃
1. 肥瘦豬肉剁成肉茸，放在小盆內(nèi)，兌入清水180克攪至肉餡發(fā)黏、起勁；
2. 再加入蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉攪勻備用；
3. 川冬菜洗凈，剁成碎末；
4. 沙鍋內(nèi)放入清水1200克，燒沸后離火，把肉餡擠成小丸子，放進(jìn)鍋內(nèi)；
5. 等丸子浮出水面，燒沸后，加入冬菜末，略煮片刻；
6. 至肉丸斷生，加入精鹽、味精，嘗好口味，連鍋上桌即成。