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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請(qǐng)先核實(shí)！ 茄子大魚頭煲

 


菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味      
工藝：煮
茄子大魚頭煲的制作材料：
主料：鰱魚頭1200克
輔料：茄子,400克
調(diào)料：青蒜20克,姜10克,鹽6克,味精2克
教您茄子大魚頭煲怎么做，如何做茄子大魚頭煲才好吃

1. 將大魚頭洗凈，原邊，加味撈過(guò)；
2. 用干淀粉蘸干魚頭，放入沸油內(nèi)炸，炸至淺金黃色時(shí)撈起；
3. 茄子界花去皮，切開邊，浸在清水中片刻，取起，抹干水，放入沸油內(nèi)稍炸香待用；
4. 燒熱瓦缸，下油，放入姜、青蒜爆過(guò)，注入一碗清水，調(diào)味，放入茄子、魚頭，加蓋燜煮十分鐘即可，吃時(shí)撒下胡椒粉。